Caradaftar.Online – Kue keranjang, atau yang di kenal juga dengan nama nian gao, merupakan salah satu sajian wajib saat perayaan Imlek. Kue ini memiliki bentuk bulat dan terbuat dari tepung beras ketan dan gula. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lengket melambangkan harapan akan kehidupan yang manis dan lengket (harmonis) di tahun yang baru.
Kue keranjang biasanya di sajikan di atas piring bertingkat bersama dengan jeruk mandarin dan buah-buahan lainnya. Maknanya adalah agar rejeki dan keberuntungan terus meningkat di tahun yang baru. Selain di sajikan langsung, kue keranjang juga dapat di olah menjadi berbagai hidangan lezat, seperti:
- Bubur Nian Gao: Bubur manis yang terbuat dari kue keranjang, santan, dan gula.
- Onde-onde Nian Gao: Kue onde-onde dengan isian kue keranjang yang manis dan legit.
- Puding Nian Gao: Puding dengan rasa manis dan tekstur yang lembut dari kue keranjang.
Kue keranjang tidak hanya lezat dan menarik, tetapi juga memiliki makna simbolis yang penting bagi masyarakat Tionghoa. Oleh karena itu, kue ini menjadi salah satu sajian yang tidak boleh di lewatkan saat perayaan Imlek.
Berikut beberapa tips untuk memilih dan menyimpan kue keranjang:
- Pilih kue keranjang yang berwarna cokelat keemasan dan memiliki tekstur yang kenyal.
- Hindari kue keranjang yang berwarna pucat atau memiliki tekstur yang keras.
- Simpan kue keranjang di tempat yang kering dan sejuk.
- Kue keranjang dapat di simpan dalam kulkas selama beberapa minggu.
Semoga informasi ini bermanfaat!